En fait, c’est une confiture de châtaignes dont la recette a été donnée à la volée dans l’émission On va déguster. J’ai trouvé une variante sur le site de Jujube en cuisine. Tout simple ! pour 1kg de châtaignes cuites et réduites en purée, il faut 800 g de sucre (voire 750) et 200 à… Poursuivre la lecture de Crème de marrons
Étiquette : Châtaignes
Flan à la farine de châtaignes
La châtaigne est un fruit d’automne, je suis en pleine saison ! après le gâteau, voici le flan de châtaignes… J’ai cru trouver différentes recettes mais au final toutes celles d’internet sont identiques. Le flan n’est pas présentable du tout mais le résultat est agréable, proche d’un crème aux œufs parfumée à la châtaigne. Flan… Poursuivre la lecture de Flan à la farine de châtaignes
Cake à la farine de châtaignes
Encore un recette trouvée sur le web et adoptée ! La farine de châtaignes et très bonne (et sans gluten pour ceux qui recherchent cela) mais donne des résultats un peu dense, cette recette fait exception, elle gagnera à être refaite avec un œuf de plus pour garder un peu plus de moelleux. http://www.cuisinez-corse.com/cake-farine-chataigne/ Et… Poursuivre la lecture de Cake à la farine de châtaignes
Moelleux à la châtaigne
J’aime le goût de la châtaigne et ce goût peut se retrouver dans les gâteaux en utilisant de la farine de châtaignes. On en trouve facilement, toutefois cette farine donne des préparations assez denses, et je suis toujours à la recherche du sablé châtaignes goûtu mais friable. J’ai testé plusieurs recettes de moelleux, la plupart… Poursuivre la lecture de Moelleux à la châtaigne