Mousse mandarine

J’ai découvert à l’occasion de la réalisation du Jeu des saveurs que l’on pouvait faire une crème pâtissière en remplaçant le lait par un jus ou un coulis de fruits. Cette crème devient un bavarois quand on lui ajoute une bonne dose de crème fouettée. C’est exactement le même principe pour cette mousse mandarine qui… Poursuivre la lecture de Mousse mandarine