Flan Michalak

J’adore le flan, c’est un dessert -ou un goûter- parfaitement régressif qui rappelle l’enfance. J’ai déjà testé et adopté une recette de flan sans pâte de Michalak,  il vient d’en faire une version alternative dans son Livre d’un pâtissier confiné, mis en avant par FR Gaudry (On va déguster sur France Inter). Si vous n’avez… Poursuivre la lecture de Flan Michalak

Vanille par Christophe Adam

Christophe Adam, un des chefs médiatiques, nous régale dans sa boutique consacrée aux éclairs. Il est aussi l’auteur d’un petit livre autour de la vanille qui vient après les livres thématiques sur le citron, la pomme, la fraise… Le service de presse a bien fait son boulot et appâte les pâtissiers amateurs avec des bonnes… Poursuivre la lecture de Vanille par Christophe Adam