Étiquette : Yann Brys

Le Saint-Honoré fait partie des recettes un peu mythiques mais je n’ai jamais osé me lancer dans sa réalisation. J’ai passé le pas à l’occasion d’un atelier de pâtisserie mené par le chef de Tourbillon, Yann Brys. Un chef super disponible, à l’écoute et très pédagogue qui nous a donné plein de petits trucs. Chaque […]